Nuestros Platos

 

  • Entradas frías y calientes (Sarrerak hotz edo beroak)

    Antipasto "Taberna Baska" (pulpo, salmón, boquerón, huevos, langostinos, vieyras, escabeche)
    Mar y bosque (langostinos, calamaretis, vieyras y setas a la plancha)
    Centolla fresca del Sur en salsa de palta y limón
    Mousse de palta con palmitos y camarones
    Boquerones en aceite
    Sardinas o atún en aceite de oliva con cebolla
    Camarones con Salsa Golf
    Palmitos con Salsa Golf
    Pimientos de Lodoza (piquillos) asados
    Vitel de salmón ahumado
    Lomito de abadejo en escabeche de jerez
    Hongos y setas a la provenzal en plancha
  • Fiambres y quesos  (Sakoteac eta gaztak)

    Fuente de quesos y fiambres españoles
    Jamón serrano español
    Jamón serrano con morrones asados o ensalada rusa o melón
    Jamón cocido español tipo Westfalia
    Chorizo cantimpalo o chorizo ibérico de Bilbao o candelario al vino
    Provoleta al tomate o al orégano
    Porción de queso manchego o vasco Idiazabal
    Queso gruyere o roquefort
  • Tortillas - Creppes y Omelettes (Arraltzopilak - kreppeak eta moletak)

    Creppes de champignon y camarones
    Creppes de centolla austral
    Omelette de espárragos
    Tortilla de papas
    Tortilla de papas y cebolla
    Tortilla de papa a la española
    Tortilla de gambas y setas
    Tortilla paisana
    Tortilla Donostiarra
    Pisto bilbaino
    Piperrada
    Piperrada de setas del bosque
  • Pinchos de pescados a la parrilla (Arrainki extenak matxardeatuak)

    Pincho de atún
    Pincho mixto (atún, abadejo y salmon)
    Pincho de mariscos
    Pincho de langostinos
  • Mariscos (Itsaskiak)


    Langostinos y Gambas
    Pelados al gusto
    Gambas a la plancha
    Gambas al ajillo

    Calamaretis y Rabas
    Calamaretis a la plancha
    Calamaretis en fritura
    Calamaretis en lionesa
    Rabas rebozadas
    Cornalitos fritos
    Aros de cebolla en rabas y calamaretis (con recargo)

    Cazuelas
    De mariscos 'Taberna Baska'
    De chipirones en su tinta
    Fideua del Puerto de Gandia
    Fideua de chipirones
    Zarzuela de mariscos y pescados
    Cazuela del pescador 'Taberna Baska' para 2 personas

    Pulpo Español
    Feria
    A la gallega
    Taberna Baska
    Al ajillo
    En cazuela
    Provenzal: frío o caliente
    Al verdeo

    Moluscos
    Mejillones de vivero:
    Provenzal
    En salsa verde
    Gratinados
    Al brandy
    Vieyras (ostión) gratinadas

    Paellas (2 Personas)
    Valenciana
    Marinera
    De langostinos
    Especial
    De mejillones de vivero
    De calamaretis frescos
    De calamares
  • Pescados (Arrainkiak)

    Cazuela del pescador 'Taberna Baska' para 2 personas

    Abadejo en filet
    A la romana
    Grillé o a la plancha
    En salsa verde y espárragos
    "Al ajillo con papas españolas, "
    grillé con salsa mediterránea y papas perejiladas
    En gabardina con papines al puerro
    A la plancha

    Atún cimarrón blanco
    A la milanesa
    A la santurzana con papas naturales
    A las pimientas en nido de hojas verdes
    Al estilo Balear con papas españolas

    Bacalao de Noruega
    Al Pill Pill
    Al ajo arriero
    A la gallega con papas
    A la vasca con papas
    En salsa verde con espárragos
    Lusitano, con cebolla, morrón, papas y huevos

    Besugo
    A la parrilla
    A la plancha
    Con salsa vasca marinera y papas al natural
    Con rustido de ajo, limón y perejil com papas panaderas

    Congrio
    A la parrilla, o a l plancha
    Al tomate con papas al natural
    Grillé con salsa mediterránea y papas perejiladas
    A la plancha con salsa vasca y papas natural
    A la portuguesa

    Lenguado
    En filet, a la plancha, grillé o a la romana
    A la ordiziana con salsa verde, gambas y cava
    A la almendra revestido en almendras con crema de piquillos
    A la crema de ajo con verduras en crudite
    Al tomate con papas al natural
    Al roquefort con papas perejiladas

    Merluza
    A la Toskera con salsa verde, almejas, etc.
    A la gallega con papas al natural
    A la vasca con papas al natural

    Salmón rosado del Pacífico
    En salsa suave de mostaza con jardinera de verduras
    En salsa de azafrán con espinacas
    En salsa de camarones con espárragos
    Al curry con arroz amarillo
    Grillé o a la plancha

    Trucha en filet salmonada "Arco Iris"
    Con suave crema de ajos y verduras en crudite
    Con salsa suave de curry y espinacas gratinadas
    Grillé o a la plancha

    Trucha entera de lago
    Grillé con salsa vasca y papas al natural
    A la Navarra con chauchas y zanahorias
    Bariloche con manteca de hierbas, almendras y papas a la crema
  • Guisos 'Taberna Baska' (La piokak)

    Callos a la vizcaína
    Alubias rojas del Barco de Ávila
    Lentejas castellanas con chipirones
    Lentejas castellanas en salsa con tocino y chorizo colorado
    Guiso del Fin del Mundo
  • Sopas tradicionales españolas

    Ttoro'
    Porrusalda'
    Consomé de pescado, verdura o carne
  • Cocina Internacional (Macioarteko sukaldaritza)

    Escalope de lomo a la Bourgoniere con papas noissette
    Tournedo de lomo en salsa de Vino Madeira
    Paillard de lomo 'Taberna Baska'
    Medallón de lomo a la pimienta con papas a la crema
    1/2 Pollo a la baska con papas salteadas en cebolla
    1/2 Pollo al ajillo con papas españolas
    1/2 Pollo deshuesado 'Taberna Baska'
    Cochinillos a la segoviana
  • Pastas caseras (Etxe irinak)

    Tallarines con salsa
    Tallarines con mariscos
    Ravioles caseros de espinaca y pollo con salsa Aurora
    Ravioles caseros de espinaca y pollo con salsa rosa
    Agnolottis de centolla en salsa de salvia
    Agnolottis de centolla en salsa de langostinos
    Agnolottis de ricota y jamón en salsa rosa o Aurora
    Ñoquis de bacalao con crema de piquillos de Lodosa
    Sorrentinos a los cuatro quesos en salsa de morrones
    Sorrentinos de salmón ahumado con salsa de camarones o salsa Aurora
  • Cocina, minutas, grill

    Medallón de lomo grillé
    Bife de chorizo grillé
    Mini bife
    1/2 Pollo deshuesado a la parrilla
    Milanesa de lomo
    Milanesa o suprema de pollo
    Recargo napolitana
  • Guarniciones (Erantsiak)

    Pisto bilbaíno
    Piperrada
    Espárragos a la parmesana
    Arroz amarillo o blanco
    Brócoli con salsa blanca
    Papas a la suiza
    Papas a la crema
    Papas españolas
    Papas perejiladas
    Puré de papas o zapallo
    Papas fritas
    Papas al natural
    Huevo frito (2)
    Espinaca gratinada
    Panaché de verduras
  • Ensaladas (Gatzarikiak)

    De lechuga o tomate o cebolla o zanahoria o mixta
    Completa
    Verde
    Verduras tibias
    Catalana
    Don Quijote
    Tropical
    Mediterránea de garbanzos
    Frutos del Mar
  • Postres y helados (Mai azquenak eta izozkimai)


    Natillas
    A la gallega (con azúcar quemada)
    A la Asturiana (con canela)
    Nogada (con nueces)
    A la Valenciana (vainilla y marsala)
    Con frutos rojos o completa

    Creppes y mousses
    Creppes de dulce de leche o crema
    Creppes de manzana
    Creppes de manzana con helado de sabayón
    Creppes de frutos del bosque (arándanos, frambuesas, moras y frutillas)
    Mousse de limón y pera
    Mousse de chocolate

    Tradicionales
    Pastel 'Basko' de manzanas a la sidra
    Peritas a la Donostiarra (al vino)
    Castañas en almíbar
    Zapallo en almíbar
    Frutillas al natural
    Higos rellenos de nuez
    Flan casero al huevo
    Queso y dulce
    Ensalada de frutas naturales
    Recargo de crema, dulce o chocolate"

    Helados
    Gran 'Taberna Baska' (merengue y crema, frutillas, sabayón, nueces y chocolate)
    Crema helada con salsa de frambuesas
    Crema helada con frutos rojos
    Sorbet de limón o de cassis al champagne
    Sorbet de fruta de la pasión -maracuyá- (advertimos su fuerte acción afrodisíaca)
    Sorbet de Coco Loco (rhum, crema helada, coco y ananá)
    Pisco Soul (lima, helado de limón, azúcar y pisco)
    Don Pedro
    Charlotte
    Bombón suizo
    Almendrado
    Helados al gusto
  • Cafetería y Botillería (Axeitatoxia Eta Botica)


    Cafetería
    Café express
    Cappuccino a la italiana (crema de leche y canela)
    Carajillo o Brulote (licor a elección: anís o cognac; y de yapa: crema, o chocolate rallado, o canela a gusto)
    Té de menta, limón, frutilla, jazmín o manzanilla
    Tés digestivos: Hierbas naturales o boldo

    Sidra
    El Gaitero Española

    Cognacs
    Reserva San Juan Extra
    Osborne Veterano
    Terry Centenario
    Chivas Regal
    J&B
    Blenders

    Licores
    Patxarán
    Lemonchelo
    Strega
    Menta

    Aperitivos
    Fernet

    Otros
    Clericó
    Sangría
    Cerveza (Garagardoa)
    Stella Artois (985cm)
    Stella Artois (335cm)
    Quilmes
    Quilmes(335cm)
    Corona (335cm)

    Bebidas sin alcohol
    Agua mineral con o sin gas
    Gaseosas
    Jarrita de jugo de naranja
  • Carta de Vinos


    Bodegas López
    Monchenot
    Chateau Vieux
    Rincón Famoso Bco/Tto
    Casona lopez malb/chard

    Bodega La Rural
    San Felipe Bco. y Tto.
    Rutini Malbec
    Rutini Cab. Malbec
    Rutini Chardonnay
    Rutini Sauvignon Blanc
    Rutini Cab-Sau
    Trumpeter Cab/Malbec
    Trumperter Reserva

    Bodegas Valentín Bianchi
    Chablís
    Don Valentín Lacrado
    Famiglia Bianchi Chardonnay
    Famiglia Bianchi C. Sauvignon
    New Age

    Bodegas Chandon
    Valmont Bco/Tto
    Latitud 33
    Castel Chandon
    Clos du Moulín
    Terrazas de los Andes
    Altos del Plata cab/ malbec
    Altos del Plata Chardonay
    Terrazas Reserva
    Cabernet/ Malbec
    Chardonay/Torrontes
    Cheval de andes
    Afincado Malbec/Cabernet

    Bodega Luigi Bosca
    Chardonnay/Cabernet
    Finca la linda Malbec/cab/rose/tempranillo/chard

    Bodegas Weinert
    Carrascal
    Montfleury Rosado

    Finca Catena Zapata
    Saint Felicien Blanco
    Saint Felicien Tinto

    Bodega Fin del Mundo
    Postales
    Newen
    Reserva/Malbec/Cab/Chardonay
    Gran Reserva
    Malbec-CabSau-Merlot-CabFran

    Fincas y Bodegas Montechez
    Edicion limitada Montechez
    Malbec Reserva Montechez
    Chardonnay Reserva Montechez
    Vivo Montechez Joven Malbec

    Vinos italianos
    Espumante Gamba di Pernice
    Espumante Nebiolo

    Champagnes
    Mercier
    Chandon Extra Brut
    Chandon Brut Nature
    Chandon Rose
    Baron B Extra Brut
    San Felipe Extra Brut
    Norton Cosecha EspExtra Brut
    Del Fin Del Mundo Extra Brut (método champenoise)
    Trumpeter(método champenoise)
    Extra Brut Chardonay
    Rose de Malbec
  • Bodega Norton


    Vinos Finos
    Norton Clásico (blanco o tinto)
    Cosecha Tardía
    Tempranillo

    Varietales Norton Roble
    Malbec Doc
    Cabernet Sauvignon
    Sauvignon Blanc

    Perdriel
    Perdriel Caramañola
    Perdriel Terruño Cabernet Sauvignon
    Perdriel Terruño Malbec

    Perdriel Colección
    Cabernet Sauvignon
    Malbec
    Merlot

    Perdriel Alta Gama
    Finca Perdriel Centenario

    Reserva Norton
    Reserva Cabernet Sauvignon
    Reserva Malbec

    Champan Norton
    Cosecha Especial Extra Brut